Ο Δρ. Ελπιδοφόρος Σωτηριάδης είναι Ιατρός Εργασίας – Επιδημιολόγος, Αναπληρωτής Καθηγητής Επιδημιολογίας και Δημόσιας Υγείας στο Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου και Συνεργάτης Ερευνητής, Σχολή Δημόσιας Υγείας Πανεπιστημίου Χάρβαρντ

Ο Δρ. Ελπιδοφόρος Σωτηριάδης κατέχει πτυχίο Ιατρικής από Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Μεταπτυχιακό τίτλο στην Επιδημιολογία και  Διδακτορικό στην Περιβαλλοντική Υγεία με εξειδίκευση στην Επαγγελματική Υγεία από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στη Βοστώνη των ΗΠΑ απέκτησε επίσης την ειδικότητα της Προληπτικής Ιατρικής και την κλινική εξειδίκευση στην Ιατρική της Εργασίας μετά από πρακτική άσκηση σε νοσοκομεία της Βοστώνης. Εκπαιδεύτηκε επίσης για δύο έτη στην κλινική και επιδημιολογική έρευνα των καρδιαγγειακών νοσημάτων σε ερευνητικό πρόγραμμα του Πανεπιστημίου της Βοστώνης. Μετά την αποχώρησή του από τις ΗΠΑ, εργάστηκε για ένα έτος στο Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων του Υπουργείου Υγείας της Ελλάδας και από το 2005 διαμένει μόνιμα στην Κύπρο και εργάζεται ως Ιατρός Εργασίας – Eπιδημιολόγος. 

Έχει συνεργαστεί ως Ιατρός Εργασίας με διάφορους  οργανισμούς συμπεριλαμβανομένου του Αμερικανικού Ιατρικού Κέντρου, του Αρεταίειου Νοσοκομείου, του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου, του Συμβουλίου Αποχετεύσεων Λεμεσού – Αμαθούντας και άλλων οργανισμών. Παράλληλα συμμετέχει ενεργά στην κλινική και επιδημιολογική έρευνα και έχει δημοσιεύσει πέραν των 110 επιστημονικών άρθρων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Ο Δρ. Σωτηριάδης έχει επίσης πλούσια διδακτική εμπειρία. Έχει διδάξει «Υγιεινή της Εργασίας» στη Νοσηλευτική Σχολή του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου, και «Δημόσια Υγεία και Προαγωγή Υγείας» στο Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου. 

Επίσης έχει διδάξει «Εφαρμοσμένη Δημόσια Υγεία και Περιβαλλοντική Υγιεινή» στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, καθώς επίσης και σε διάφορα άλλα δημόσια και ιδιωτικά πανεπιστήμια της Κύπρου και της Ελλάδας. Για διάστημα δύο περίπου ετών εργάστηκε ως επίκουρος καθηγητής στο Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της Ιατρικής Σχολής του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. Από το 2020 είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Επιδημιολογίας και Δημόσιας Υγείας στο Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου.