Η Ιωάννα Παναγιώτου γεννήθηκε στη Λεμεσό το 1962. Είναι Βιολόγος – απόφοιτος του Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, με ΜΒΑ από το MΙΜ και μεταπτυχιακό στη Θεολογία από το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας. Από το 1988 – 2019 διατηρούσε το δικό της οινοποιείο στον Άγιο Αμβρόσιο Λεμεσού. Το οινοποιείο της έβαλε για 1η φορά την Κύπρο στον χάρτη του Ευρωπαϊκού Βιολογικού Αμπελώνα καθώς και στον κατάλογο των χωρών με παραγωγή πιστοποιημένων Βιολογικών οίνων.

Από το 2013-2019 κατείχε τη θέση της Επιτρόπου Περιβάλλοντος της Κυπριακής Δημοκρατίας.

Σήμερα εργάζεται ως Executive Director of the University of Limassol (UoL)

Ασχολήθηκε ιδιαίτερα με θέματα που αφορούν την βιώσιμη ανάπτυξη, την παραγωγή και προώθηση βιολογικών και τοπικών προϊόντων, την κυκλική οικονομία, την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη και την κοινωνική και γενεαλογική Δικαιοσύνη. Από το 1996 μέχρι σήμερα έχει δώσει πληθώρα διαλέξεων και πολλά άρθρα της έχουν δημοσιευθεί σε εφημερίδες και άλλα έντυπα και επιστημονικά περιοδικά.