Η Μυρτώ Σκουρουπάθη είναι εξειδικευμένη Μηχανικός Περιβάλλοντος και μέλος του Επιστημονικού και Τεχνικού Επιμελητηρίου Κύπρου (ΕΤΕΚ). Ολοκλήρωσε με διάκριση τις μεταπτυχιακές τις σπουδές στη Μηχανική Περιβάλλοντος από το  University College London (UCL) το 2016 και έκτοτε, έχει εργαστεί σε κοινοτικά έργα που άπτονται των βιώσιμων υποδομών και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.

Εντάχθηκε στην ομάδα του Ενεργειακού Γραφείου Κύπρου το 2017 ως Μηχανικός Περιβάλλοντος και Διαχειρίστρια Έργων και εμπλέκεται σε ευρωπαϊκά συγχρηματοδοτούμενα έργα ως τεχνική εμπειρογνώμονας και εκπαιδεύτρια. Διαχειρίζεται ένα έργο για τη μείωση της νεανικής ανεργίας μέσω πράσινων επαγγελμάτων, ένα έργο για την πρόβλεψη ακραίων καιρικών φαινομένων σε Τοπικές Αρχές της Κύπρου και προσφέρει τεχνική βοήθεια σε έργα που αφορούν την κυκλική οικονομία, και την αντιμετώπιση και προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Είναι μέλος του Δικτύου Εκπαιδευτών του οργανισμού EIT Climate-KIC και έχει εμπειρία στη άτυπη μάθηση.