ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Κάθε επιχείρηση που εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων έχει την ανάγκη ύπαρξης εκπαιδευμένου προσωπικού για την εφαρμογή, έλεγχο και αξιολόγηση του Συστήματος, καθώς και την κατανόηση του τομέα ασφάλειας των τροφίμων. Επίσης, σε ομίλους εταιρειών έχει παρατηρηθεί η ανάγκη δημιουργίας μιας ομάδας επιθεωρητών, όπου τα άτομα αυτά θα αποστέλλονται σε διαφορετικά από το πόστο τους Τμήματα για την αξιολόγηση του Συστήματος. Μέσα από το πενθήμερο αυτό σεμινάριο εκπαιδεύονται οι συμμετέχοντες ως Επιθεωρητές - Επικεφαλής Επιθεωρητές του Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων και είναι πλέον σε θέση να αξιολογήσουν το Σύστημα

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Μετά το πέρας της εκπαίδευσης και της θετικής αξιολόγησης των συμμετεχόντων σε σχετικές γραπτές εξετάσεις, οι καταρτιζόμενοι να είναι σε θέση να γνωρίσουν νομοθεσίες και πρακτικές που διέπουν τον τομέα της Ασφάλειας Τροφίμων, να αναπτύξουν, να εφαρμόσουν και να αξιολογήσουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. 

Επίσης να μπορούν να επιθεωρήσουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων τόσο στα πλαίσια επιθεωρήσεων πρώτου μέρους, όσο και στα πλαίσια επιθεωρήσεων δεύτερου και τρίτου μέρους, να αποκτήσουν εμπειρία πρακτικής εφαρμογής μέσω παραδειγμάτων – μελετών, να αποκομίσουν πρακτικές γνώσεις από τους εκπαιδευτές οι οποίοι είναι εν ενεργεία επιθεωρητές με πλήθος επιθεωρήσεων στο ενεργητικό τους. 

Κατά τη διάρκεια της πρακτικής εξάσκησης λαμβάνουν χώρα ασκήσεις και μελέτες περίπτωσης και εξομοιώνεται η επιθεώρηση προς πιστοποίηση σε υποθετικές εταιρείες

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

1. Στελέχη επιχειρήσεων του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα που αναπτύσσουν και εφαρμόζουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων 
2. Στελέχη επιχειρήσεων του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα που κατέχουν τις θέσεις Τεχνολόγου Τροφίμων ή Χημικού ή Χημικού Μηχανικού ή Βιολόγου ή Κτηνίατρου ή Γεωπόνου και αναπτύσσουν και εφαρμόζουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων 
3. Διευθυντικά στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων 
4. Υπευθύνους και Συντονιστές Ασφάλειας Τροφίμων σε παραγωγικές ή μεταποιητικές μονάδες τροφίμων 
5. Μέλη της Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων 
6. Συμβούλους Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. 
7. Επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Φορείς ελέγχου, Επιστημονικούς Συνεργάτες κλπ.)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Εξετάσεις και Πιστοποιήση ως Lead Auditor από την TÜV AUSTRIA

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων, χορηγείται Πιστοποιητικό LEAD AUDITOR από την TÜV AUSTRIA και δίνεται σε όσους το επιθυμούν δυνατότητα συμμετοχής σε πραγματικές επιθεωρήσεις. Σε περίπτωση αποτυχίας στις εξετάσεις, χορηγείται Βεβαίωση Παρακολούθησης. Σε κάθε περίπτωση δίδεται δωρεάν η δυνατότητα συμμετοχής στις εξετάσεις επόμενου εκπαιδευτικού προγράμματος