ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Ποια τα οφέλη για τους συμμετέχοντες

Μια, σε βάθος γνώση των πολλών τομέων στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων, όπως:

• Επιδημίες που προκαλούνται από τρόφιμα
• Σημαντικά αλλεργιογόνα τροφίμων
• Έλεγχοι θερμοκρασίας χρόνου για την ασφάλεια δυνητικά επικίνδυνων τροφίμων
• Πρόνοιες σχετικά με το ξανασερβίρισμα τροφίμων

Ποια τα οφέλη για τις επιχειρήσεις

• Πιστοποιημένους και άρτια εκπαιδευμένους Διευθυντές / Επόπτες που θα χρησιμοποιούν γνώσεις και μεθοδολογίες για την προώθηση και την ανάδειξη της εταιρείας
• Οι εταιρείες θα εργοδοτούν με υπερηφάνεια εκπαιδευμένα στελέχη με δίπλωμα που απονέμεται από έναν παγκοσμίου φήμης φορέα Πιστοποίησης

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

• Διαχείριση κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων και το σύστημα HACCP
• Μόλυνση και αλλοίωση τροφίμων
• Τα σημεία ελέγχου στον σχεδιασμό μενού και αγορών
• Τα σημεία ελέγχου παραλαβής, αποθήκευσης και έκδοσης
• Τα σημεία προετοιμασίας, μαγειρέματος και διατήρησης
• Το σημείο ελέγχου σερβιρίσματος
• Το σημείο ελέγχου καθαριότητας και συντήρησης
• Καθαρισμός και συντήρηση εγκαταστάσεων